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苹果手机在打电话时开启网络权限（通常指同时使用蜂窝数据网络打电话）的步骤如下。
1、确保您的iPhone已经插上可以上网的SIM卡，且该SIM卡已经激活并可以正常使用。
2、前往“设置”应用。
3、点击“蜂窝移动网络”，确保已经开启。
4、打开“电话”或“蜂窝移动通话”应用，您应该可以在打电话的同时继续使用蜂窝数据网络上网，这取决于您的运营商是否支持这项功能，部分运营商可能会限制在通话期间使用数据网络的功能，即使您的设备支持同时使用蜂窝数据网络打电话，某些应用程序可能仍会在您打电话时暂停数据使用权限。
如果您在打电话时发现网络权限没有开启或遇到其他问题，可能需要检查以下几点：
1、您的运营商是否支持这项功能，您可以联系运营商客服查询相关信息。
2、您的iPhone系统版本是否支持这项功能，如果系统较旧，可能不支持此功能，您可以尝试更新系统到最新版本。
3、检查您的SIM卡是否已正确安装并且可以正常使用，您可以尝试重新插拔SIM卡或联系运营商寻求帮助。
步骤适用于大部分情况，但具体步骤可能会因手机型号和系统版本的不同而略有差异，如果遇到问题，建议查阅苹果官方文档或联系苹果客服寻求帮助。